Rollier Des vins de plaisir, souples, frais, croquants...

À déguster lors de vos moments de partage et de convivialité.

Rollier Rosé 2024 - AOP Côtes de Provence - Agriculture Biologique

Un assemblage de cépages provençaux typiques pour un vin rosé frais et éclatant.

Bouquet

Cépages

40% | Grenache
25% | Cinsault
20% | Tibouren
10% | Syrah
5% | Rolle

Accords mets & vins

Ce vin frais convient parfaitement pour des occasions conviviales, un apéritif en famille ou entre amis. Il sera le compagnon idéal d'entrées estivales telles qu’un tartare de légumes, un rouget, un carpaccio de poisson ou une viande blanche citronnée.

Vinification & élevage

Trie des raisins sur les vignes et récolte au lever du jour. Pressurage lent et délicat, débourbage et fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Assemblage et vieillissement en cuve pour plusieurs mois.

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Rollier Blanc 2024 - IGP Var - Agriculture Biologique

Un étranger en terre provençale, pour un fruité et une fraîcheur qui se démarquent.

Bouquet

Cépages

Viognier
Rolle
Roussanne

Accords mets & vins

Dégustez un ceviche de daurade délicatement mariné aux agrumes, ou une savoureuse salade César. Poursuivez avec un fromage de chèvre frais et terminez sur une note sucrée avec une tarte au citron gourmande.

Vinification & élevage

Pressurage direct après récolte, fermentation alcoolique des jus assemblés en cuve inox thermorégulée. Élevage pendant plusieurs mois sur lies fines.

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Rollier Rouge nature 2023 - AOP Côtes de Provence - Agriculture Biologique

Un vin nature de plaisir, frais et gourmand, à boire dans sa jeunesse.

Bouquet

Cépages

66% | Syrah
34% | Cinsault

Accords mets & vins

Ce vin s’accompagne parfaitement de grillades au barbecue ou à la plancha, de plateaux de charcuterie ou encore d'une salade de fruits.

Vinification & élevage

Encuvage en grappe entière des syrah, fermentation alcoolique et macération pendant 7 jours en cuve tulipe béton. Égrappage des Cinsault et pressurage direct avant fermentation.

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